Le noyer d’amazonie ( Bertholletia Excelsa ), est d’autre part connu sous le nom de châtaignier brésilien.

Il appartient à la famille des lecythidaceae.

Cet arbre à noix demeure l’un des plus arbres de la forêt intact d’amérique du sud, pourra mesurer environ 30 mètres “en hauteur”.

Il fournit la noix du Brésil, une noix consommable très grasse que l’on consomme en début de repas.

On la trouve dans les forêts humides longeant le fleuve Amazone.

Les arbres de la noix brésilienne peuvent fournir environ trois quintaux de fruits.

La vente de la noix d’amazonie a commencée vers 1600 par des négociants hollandais.

Des centaines de quintaux de noix brésilienne sont négociés chaques ans

Les États-Unis d’Amérique achètent seulement une dizaine de tonnes annuellement.

La multiplication de l’espèce se réalise, bien entendu, d’une façon naturelle: si les noix échouent dans une zone compatible, alors, les graines entameront une germination.

Ces dernières mettront de 6 mois à un an pour germer.